Pollo al horno a la mostaza con miel

En mi casa no somos muy amantes de las comidas agridulces, pero os puedo asegurar que este pollo al horno a la mostaza con miel es unos de los platos favoritos. Todos los fines de semana hacemos esta receta tan sabrosa y nutritiva a la vez. Podemos llamar a esta receta buena, bonita y barata. En los tiempos que corren una receta que sea bonita cuesta mucho dinero pero este pollo al horno a la mostaza con miel es muy económico.

Vamos al paso a paso de esta receta de este pollo al horno a la mostaza con miel:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas, si lo prefieren pueden dejar la piel de la patata hay quienes les gusta el sabor de la piel. Si le vamos a dejar la piel lavaremos muy bien la patata. Pelamos la cebolla y cortamos en rodajas finas al igual que las patatas.

Forramos una bandeja para horno con papel aluminio, la rociamos con aceite de oliva. En ella ya podemos colocar las patatas y la cebolla.

Por otro lado, en un recipiente incorporamos la taza de miel junto con la mostaza y un diente de ajo. Lo podemos licuar o podemos cortar el ajo muy pequeño. A esta mezcla le agregamos un chorrito de caldo de verduras sin sal y un toque de perejil cortado bien pequeño. Batimos enérgicamente con un batidor de mano hasta que se unan todos los ingredientes y quede  como una salsa y añadimos un toque de sal y pimienta.

Untamos con un pincel todo el pollo con esta salsa de miel y mostaza que hicimos en el paso anterior, y reservamos un poco de salsa para agregarle más adelante.

Una vez que este  pollo al horno esta untado por completo lo introducimos en la bandeja en la que ya teníamos las patatas y la cebolla. Lo llevamos a un horno precalentado a 200 grados pero al introducir el pollo lo bajamos a 160, no queremos que nuestro pollo se queme sino que se cocine a fuego lento durante unos 35 minutos.

Transcurridos los 35 minutos retiramos el pollo y vertemos el caldo y el resto de la salsa que habíamos reservado y le damos un toque de pimienta blanca recién molida.

Una vez tenemos todo bien recubierto, volvemos a meterlo en el horno durante 15 minutos, que es el tiempo necesario para que la salsa se dore sin llegar a quemarse y que este pollo a la mostaza con miel al horno se acabe de asar, absorbiendo lentamente el sabor de la mostaza y la miel.

Presentación de este Pollo al Horno a la mostaza con miel:

En una cazuela de barro de tamaño mediano, colocamos una presa de este exquisito pollo al horno a la mostaza con miel, acompañamos con las patatas crujientes y las rodajas de cebolla. Decoramos con un toque de perejil fresco. Podemos acompañar este plato con un vino rosado dulce.

 

Ingredientes del pollo al horno a la mostaza con miel para 4 personas:

1 pollo entero 1,5 o 2 kgs. Aprox.

4  patatas medianas

1 taza de miel

1/2 taza de mostaza

Sal a gusto

1 ajo

Perejil

Aceite de oliva

1 cebolla

1 vaso de caldo de verduras sin sal

Imagen de como queda este pollo al horno a la mostaza con miel

pollo al horno a la mostaza con miel

 

 

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