Pollo al horno con manzana acaramelada.

Pollo al horno con manzana acaramelada
De ,
19 de setiembre 2013

La receta del día de hoy es fácil y sencilla, pollo al horno con manzana acaramelada. Haremos una receta para celebrar el próximo 27 de setiembre el Día Mundial del Turismo. En muchos hoteles se sirven platos deliciosos con pollo, muchos de ellos son platos finos, en la ocasión de hoy haremos uno de los platos que se sirven en uno de los hoteles que más visitan los turistas pollo al horno con manzana acaramelada.

Tiempo de preparación : 15 minutos
Tiempo de cocción : 1 hora

Pollo al horno con manzana acaramelada
Pollo al horno con manzana acaramelada

Ingredientes de este pollo al horno con manzana acaramelada:

Un pollo mediano de unos 2 kg
50 gramos de mantequilla
Condimentos a gusto
Sal y pimienta
1 diente de ajo
2 cebollas
4 manzanas verdes que sean grandes
Azúcar glass
-Azúcar rubia.

Preparación de este Pollo al horno con manzana acaramelada:


Para comenzar el plato de hoy utilizaremos un pollo mediano al cual lo untaremos con un poco de mantequilla y algo de sal. Dejaremos sazonar el pollo y luego lo condimentaremos a gusto, coloque un poco de orégano y ajo. Colocamos el pollo en una placa con aceite de oliva y rodajas de cebolla, lo colocamos al horno previamente encendido y pre calentado a unos 200 grados. Introducimos la placa y lo dejamos durante unos 40 minutos a fuego de 180 grados. El horno a 200 grados es solo para calentar el horno, no dejéis el horno tan fuerte porque puede quemarse el pollo y por dentro quedara crudo. Cogemos unas manzanas verdes las lavamos y pelamos. Hervimos unos trozos de manzana para hacer un puré de manzana. No debemos hervirlas mucho es solo un golpe de calor. Las hacemos puré con un tenedor o algún utensilio para hacer puré condimentamos a gusto. Reservamos el puré para terminar el plato.
En la placa que tenemos el horno, colocaremos unas rodajas de manzana trozadas en gajos, les colocamos mantequilla y un poco de sal. Unos minutos de cocción y agregamos azúcar glass y azúcar rubia. Estos gajos de manzana se caramelizaran y quedaran sabrosas y serán un adorno espectacular.
El pollo quedara en el horno durante unos 20 minutos más y luego ya esta pronto para armar el plato, con la mayor creatividad armaremos un plato súper especial.

Pollo al horno con patatas y cebolla

Hoy realizaremos una receta muy gustosa. Haremos un pollo al horno con patatas y cebolla.

Comencemos por coger las 6 piezas de pollo que utilizaremos en esta receta, las colocamos en un recipiente para condimentarlas. A estas piezas de pollo lo sal pimentamos y agregamos los demás condimentos, el orégano en polvo, el comino, los pimientos en polvo y lo reservamos. Por otro lado, limpiamos dos dientes de ajo y lo cortamos bien chiquito, pelamos y lavamos dos cebollas y las cortamos en rodajas no muy grandes. A estos dos ingredientes los incorporamos  en el recipiente donde tenemos el pollo. Dejamos sazonar amasando las piezas de pollo delicadamente, y luego agregamos un chorro de aceite de oliva extra virgen. Luego que dejamos que todos los condimentos se penetraran en el pollo al horno con patatas y cebolla colocamos en una bandeja para horno el pollo y los restos de cebolla que quedaron. Llevamos el pollo al horno durante 15 minutos para que dore o selle la carne de pollo.

Imagen del pollo al horno.

Pollo al horno con patatas y cebollas

Cocción de pollo al horno con patatas y cebollas:

Retiramos del horno el pollo y retiramos el pollo del recipiente. En el mismo recipiente colocamos dos patatas ya peladas y lavadas y trozadas en rodajas. Formamos una base de patatas y luego una capa de cebollas, dos cebollas peladas y lavadas y trozadas en rodajas finas, luego que tenemos la capa de patatas y la capa de cebolla colocamos unos trozos de mantequilla por encima de estas y un chorro generoso de aceite de girasol o de maíz (el que ustedes prefieran). Por encima de las patatas y las cebollas, colocamos nuevamente las piezas de pollo y lo llevamos al horno durante 45 minutos a unos 200 grados.

Como en la receta de muslos de pollo al horno con limon si preferimos mas dorado mas minutos lo dejamos.

Transcurridos los 30 minutos, retiramos el pollo al horno con patatas y cebolla y le agregamos  una copa de vino blanco y lo volvemos a llevar al horno durante los 15 minutos restantes.

Si desean un pollo al horno con patatas y cebolla  más crocante o mas dorado pueden dejarlo unos minutos más en el horno.

Ingrediente del pollo al horno con patatas y cebolla:

-1 pollo de dos kilos, trozado en seis piezas

-10 gramos  de orégano

– 5 gramos de comino

 

– sal y pimienta a gusto

– 2 dientes de ajos

– 3 cebollas medianas

– 2 cebollas medianas

– aceite de maíz

– aceite de oliva extra virgen

– 30 gramos de mantequilla

– una copa de vino blanco

 

 

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Pollo al horno con patatas


Más  adelante detallamos los ingredientes, cantidades así como grados de temperatura y tiempo de horno. Es una de las recetas  pollo al horno con patatas más baratas de preparar. Compras el pollo entero en una carnicería (yo recomiendo por precio que lo compres entero).

Coges  el pollo, le pones pimienta, pero no  mucha,  y si les agrada  pueden poner mantequilla por encima de la piel y pones el horno a 180 grados. Escoge un  recipiente apto para horno ya que estará a una temperatura muy elevada durante unos 45 minutos, al recipiente debes agregarle rocío vegetal o aceite de oliva para que no se pegue la piel del pollo. El aceite de oliva es muy nutritivo y contiene vitamina E, su sabor le dará un toque especial al pollo al horno con patatas.

Pelamos las patatas, las cortamos a rodajas finas y cubrimos con ellas todo el recipiente, hacemos lo mismo con las cebollas, sobre las patatas y la cebolla ponemos el pollo. Si quieren que su pollo al horno con patatas tenga un sabor único agreguen encima de él unas ramitas de tomillo. Recuerda cortar las patatas en finas rodajas o en dados pequeños, de los contrario quedaran crudas. Si prefieren las patatas en rodajas más gruesas pueden hervirlas antes de colocarlas en el recipiente, así quedaran crujientes a la hora de la cena.

Una rica receta para hacer pollo al horno con patatas al horno

Para realzar los sabores de este Pollo al horno incluiremos un vaso de vino blanco o bien podemos utilizar un vaso de cerveza negra. Antes de introducir el recipiente al horno, regamos sobre el Pollo el vino o cerveza, a elección de los comensales. Cogemos el recipiente y lo llevamos al horno, ya caliente, durante unos 35 minutos hasta que esté bien dorado, luego le damos la vuelta para que dore la parte de abajo y lo dejamos unos 10 minutos más. Si le gusta más jugoso lo retiramos del horno unos minutos antes.

pollo al horno con patatas

A continuación detallamos los ingredientes de este pollo al horno con patatas para cuatro comensales

Un pollo fresco sin menudillos,

Cuatro patatas medianas,

Dos cebollas medianas,

Un vaso de vino blanco o cerveza negra,

Tomillo,

Mantequilla,

Sal y pimienta a gusto,

Aceite de oliva o rocío vegetal.

Para presentar este pollo con patatas al horno lo mejor son los platos cuadrados blancos para poder observar todos los colores de este pollo. Decoramos el plato con unas ramitas frescas de tomillo y unas hojitas de perejil fresco. Sírvelo caliente y disfruta de los sabores de este pollo al horno.

 

 

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Video receta de un pollo al horno

El vídeo muestra a través de pasos sencillos la forma de hacer un pollo  al horno directo a la cerveza . El chef  lo hace para el programa televisivo “NestleTVCocina”. Otra opción de esta receta  la presentamos en otra oportunidad realizando un pollo al horno con cerveza

Hoy le dejamos un video receta de un pollo a la cerveza directo al horno.

 

 

Prepara este plato y luego comentas que tal te ha salido esta video receta de un pollo al horno.

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Pollo al horno a la sidra

Muchos pensaran: en que otra época podemos utilizar una sidra?

Les cuento resumida mi historia de pollo al horno a la sidra.

Un día estaba haciendo un pollo al horno con cerveza y en un descuido deje el pollo sobre la mesada y junto a él una botella de sidra destapada, me di vuelta bruscamente y derrame la botella sobre la fuente del pollo al horno. Casi enloquezco ya que era muy tarde y los invitados llegarían en una hora y media. Entonces fue cuando pensé si el pollo al horno con cerveza es exquisito que mejor que el pollo al horno a la sidra? no dude un segundo y lleve al horno ese pollo. Les puedo asegurar que mis invitados quedaron fascinados con esta receta. A continuación les doy el paso a paso para que la realicen ustedes mismos y verán los resultados de este pollo al horno a la sidra.

 

Compramos un pollo de unos 3 kg, si es más chico no  hay problema, le retiramos la piel y los menudos en caso de que tuviese. Una vez que lo tenemos limpio, es hora de condimentarlo para ello tomaremos un recipiente con leche  y en el disolvemos un poco de sal, pimienta, ají molido, mostaza, romero y orégano. Una vez que esta mezcla esta disuelta, con un pincel o nuestras propias manos bañamos nuestro pollo a la sidra. Dentro del pollo espolvoreamos un poco mas de sal y pimienta.

Luego que tenemos el pollo condimentado, lo llevamos a un horno moderado, unos 200 grados durante 30 minutos. Luego lo retiramos y le colocamos medio litro de sidra. Lo volvemos a llevar al horno durante 30 minutos más, hasta que quede dorado por completo.

Para acompañar el pollo al horno a la sidra, haremos un puré de manzanas.

Hervimos las manzanas, peladas y sin semillas, durante unos 15 minutos. Incorporamos sal y una pizca de pimienta. Retiramos del fuego y en la procesadora o con un tenedor aplastamos las manzanas. Le ponemos en un toque de mantequilla y lo batimos con un tenedor para que tome la consistencia cremosa.

Servimos una presa de pollo al horno a la sidra con una cucharada de puré de manzanas y decoramos con unas ramitas de tomillo.

Ingredientes y cantidades para el pollo al horno a la sidra:

1 pollo de 3 kgs.

Sal a gusto

Pimienta a gusto

50 c.c. de leche entera

Ají molido a gusto

2 cucharadas de mostaza

Unas ramitas de romero

Orégano

Medio litro de sidra de manzana.

5 manzanas grandes.

1 cucharada de mantequilla

 

Espero que os salga exquisito y puedan disfrutar una cena o un almuerzo

Pollo al horno a la sidra

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Muslos de pollo al horno

Para esta receta de muslos de pollo al horno solo utilizaremos muslos de pollo.

receta muslos de pollo al horno

Mas imágenes de pollos al horno..

Limpiamos y cortamos los muslos de pollo. En un recipiente, colocamos los muslos, los salpimentamos y los bañamos con vino blanco.

Lo dejamos reposar para que tome el gusto y el pollo quede súper tierno. Por otro lado pelamos unos 5 dientes de ajo y los cortamos en pequeños pedacitos junto con el perejil.

Tomamos una sartén y incorporamos  aceite de oliva extra virgen  y doramos todos los muslos de pollo al horno, los vigilamos que no se quemen, eso sí que queden bien pero bien dorados. Luego que estén doraditos, los reservamos para el próximo paso.

En la sartén que ya utilizamos para dorar los muslos de  pollo, incorporamos los ajitos picados junto con el perejil. Al igual que los muslos de pollo los doramos bien pero sin que se quemen porque eso le daría un gusto amargo que no es el que estamos buscando.  Agregamos unas ramitas de tomillo.

Ahora si, en una bandeja para horno, colocamos los muslos de pollo y por encima de las presas colocamos el ajo que so fritamos  anteriormente, presionando como dejando una capa sobre los muslos.

Llevamos nuestros muslos de  pollo al horno, con un horno a 200 grados, durante unos 30 minutos. Transcurridos los 30 minutos lo retiramos para incorporarle un vaso de vino blanco, el mismo vino que utilizamos para dejar en reposo en el primer paso de la receta. Lo llevamos al horno nuevamente por unos 20 minutos más.

Para la guarnición de estos muslos de pollo haremos un arroz primavera. Preparamos un arroz común, le incorporamos unos granos de choclo, unos trocitos de morrón rojo y unas arvejas.

Para servir los muslos de pollo al horno, tomamos una fuente y colocamos todos los muslitos de pollo, acompañamos con el color de este arroz primavera.

No puede faltar en la mesa un vino blanco y para los más chicos un jugo de frutas.

Ingrediente y medidas a utilizar para los muslos de pollo al horno:

8 muslos de pollo

Sal

Pimienta

1 vaso  de Vino blanco

5 dientes de ajo

Unas ramitas de perejil

Aceite de oliva extra virgen

 

Unas ramitas de tomillo

Una taza de arroz

200 gramos de choclo en grano

Medio morrón rojo

150 gramos de arvejas

 

Esta receta es ideal para que la realicemos un viernes de noche y la acompañamos con una peli. Éxitos con esta rica receta.

 

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Hoy una receta de pollo al horno a la pizza

Les gusta una rica pizza o un pollo al horno? Tengo una idea uniremos las dos cosas y haremos un apetitoso pollo al horno a la pizza. Es una receta sencilla, económica y deliciosa de preparar.

Compramos un pollo de 2 kg y medio, si lo compramos deshuesado, puede pesar unos 2 kg, si lo vamos a deshuesar nosotros mismos, es preferible que el pollo pese 2 kg y medio o más, de lo contrario nos quedaremos con muy poca carne.

Un exquisito pollo al horno a la pizza.

Con el pollo ya deshuesado, empezamos a condimentar. Preparamos en un recipiente mostaza, limón, orégano, tomillo, sal, pimienta y un poco de pimiento rojo, lo revolvemos hasta que forme una crema y a esta mezcla la untamos por todo el pollo, en todos los huequitos que encontremos colocamos esta deliciosa mezcla. En una bandeja para horno colocamos un chorrito de aceite de oliva y  nuestra vedette el pollo condimentado, luego lo llevamos a un horno precalentado a unos 200 grados durante unos 50 minutos o una hora.

Para este pollo al horno a la pizza utilizaremos salsa de tomate (salsa de tomate para pizza) mozzarella y jamón.

Para hacer la salsa utilizaremos una cebolla cortada en cubitos, un morrón rojo y un morrón verde. So fritamos la cebolla con un poco de aceite de oliva extra virgen y luego incorporamos  los dos tipos de morrones. Una vez que la cebolla y el morrón estén dorados colocamos la salsa de tomate o pulpa de tomate con un poco de sal y un toque de orégano. La cocinamos unos 15 minutos.

De vez en cuando miremos nuestro pollo al horno para saber si esta cocido y dorado pero no quemado.

Cuando vemos que nuestro pollo esta cocido, lo retiramos del horno y colocamos por encima de él la salsa de tomate que realizamos anteriormente y por encima colocamos jamón y la mozzarella. Llevamos el pollo al horno a la pizza nuevamente al horno durante unos minutos para que se derrita la mozzarella.

Para acompañar este pollo al horno a la pizza realizaremos unos boniatos a la crema. Pelamos los boniatos y los cortamos en rodajas  luego los hervimos unos cuantos minutos para que queden tiernos. Los retiramos del agua e incorporamos crema de leche con un poco de sal y pimienta blanca.

Retiramos del horno el pollo a la pizza para así poder servir nuestro plato y deleitar  a la familia.

Para servir este pollo colocamos en un plato una buena porción de pollo a la pizza y unas rodajas de boniatos a la crema. Irresistiblemente exquisito!!!!

Ingrediente para 4 comensales:

Para el pollo al horno a la pizza:

1 pollo mediano (entre 2 kg y 2 Kg y medio)

2 cucharadas de mostaza

Jugo de medio limón

Orégano

Sal

Pimienta

Pimiento rojo en polvo

 

Para la salsa:

1 cebolla

1 morrón rojo

1 morrón verde

Aceite de oliva extra virgen

200 gramos de jamón cocido ahumado

200 gramos de queso mozzarella

Guarnición:

4 boniatos medianos

200 ml de crema de leche.

Espero que esta receta de pollo al horno a la pizza le salga tan exquisita como me ha salido a mi..

Aquí podrás encontrar otra  receta de pollo al horno..

 

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Pollo al horno al curry con crema

Hoy les dejamos una receta de pollo al horno al curry con crema, irresistible no hacerla!!!

Mirad como quedan estos pollos al horno

receta de un pollo al curry al curry

 

Compramos un pollo grande y lo troceamos. Lo esparcimos en una fuente para hornos y comenzamos a condimentar, espolvoreamos sal, pimienta y orégano.

Un truquito para esta receta de pollo al horno al curry : para que el pollo quede más tierno y con un sabor más intenso, dejamos reposar el pollo unos minutos con caldo de verduras.

Luego volcamos el sobrante de caldo y ahora si llevamos el pollo al horno. Con un horno moderado que debemos precalentar, antes de llevar al horno la fuente con este pollo. Hablamos de horno moderado entre 160 y 180 grados. Mantendremos el pollo en el horno por unos 25 minutos a fuego moderado.

A los 25 minutos  retiramos la fuente y espolvoreamos con curry todo el pollo, lo damos vuelta y le espolvoreamos por debajo. Luego incorporamos crema de leche en toda la fuente. Volvemos a llevar la fuente con el pollo al horno al curry al horno, lo dejamos durante unos 20 minutos más o bien hasta que el pollo este dorado.

Para acompañar esta exquisita receta de pollo al horno al curry con crema, haremos una tortilla de patatas. Lavamos y pelamos unas patatas medianas, las rayamos y las condimentamos a gusto, sal y pimienta a gusto.

Tips: cortamos perejil bien chiquito y se lo incorporamos a las patatas ya rayadas.   A las patatas rayadas le echamos unas gotitas de limón para que no se pongan negras.

Luego agregamos a las patatas rayadas dos huevo enteros,  los batimos todo junto y los incorporamos en una sartén con un chorro de aceite de oliva extra virgen y doramos bien la tortilla.

La desmoldamos cuando este tibia, así no se desarma y queda con una excelente presentación.

En una fuente colocamos las presas de pollo y en una fuente la tortilla. La crema que queda en la bandeja que hicimos el pollo, la utilizaremos para presentar el plato.

A continuación dejamos los ingredientes y las medidas que utilizamos para el pollo al horno al curry con crema:

-Un pollo entre 2kg y 2 kg y medio.

-sal

-pimienta

-orégano

-caldo de verduras (zanahoria, apio, cebolla, ajo, tomillo y romero)

-curry

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Alitas de pollo al horno con arroz

Antes de llegar a nuestro hogar y después de un día de trabajo, pasamos por el súper y compramos unas cuantas alitas de pollo.

Hacer alitas de pollo al horno no es tarea complicada, si le agregamos un toque de amor y paciencia.
Tomamos las alitas y les retiramos la piel pero sin retirarla del hueso, por debajo de la piel incorporamos sal y pimienta a gusto, le untamos un poco de mantequilla y luego tapamos con la piel nuevamente. Lo dejamos reposar unos minutos para que tome gusto y la mantequilla deje más tierna la carne de estas  alitas de pollo al horno.
Por otro lado pelamos dos cebollas y las cortamos en rodajas medianas. También pelamos unas zanahorias y las cortamos en juliana, estos dos ingredientes los so fritamos en una sartén con un poco de aceite de oliva extra virgen, con un poco de sal y unas ramitas de tomillo.
Tomamos una bandeja para horno, chorreamos unas gotitas de aceite común e incorporamos intercalando alitas de pollo con las verduras que so fritamos anteriormente. Le rociamos unas gotas de aceite al pollo por encima.
Llevamos a un horno moderado (unos 200 grados) durante unos 45 minutos, pasados los 30 minutos retiramos del horno e incorporamos un chorrito de caldo y volvemos a llevar al horno durante 15 minutos más
Mientras esperamos que nuestras alitas de pollo al horno se terminen de asar, iremos haciendo la guarnición para estas alitas. En una cacerola fritamos un ajo con un chorro de aceite, incorporamos 250 gramos de arroz revolviendo para que no se queme y luego incorporamos dos tazas de agua. Tendremos un riquísimo arroz frito.
Presentamos con unas ramitas de perejil recién cortado. Dos alitas de pollo al horno por plato con dos cucharadas de arroz y las verduras que incorporamos al horno junto con las alitas.
Un consejo, si queres que estas alitas de pollo al horno queden doradas, rociamos con unas gotas de limón o vinagre.

A continuación los ingredientes y cantidades necesarias para realizar estas alitas de pollo al horno con arroz:

8 alitas de pollo
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Mantequilla
2 cebollas medianas
2 zanahorias medianas
Aceite de oliva extra virgen
250 gramos de arroz
Ajos
Aceite de girasol
Limón o vinagre

Espero que os guste una receta diferente que gustara a la familia. Tambien pueden probar hacer otra receta de pollo al horno con naranja

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Pollo al horno a la jardinera

Que tal una receta de un pollo al horno a la jardinera?

 

Hoy  les dejamos una receta diferente de hacer pollo al horno, es una receta de muy vistosa y muy apetitosa, no podrán esperar ir a la mesa para probar un pedacito de este exquisito pollo al horno a la jardinera.

Cortamos el pollo en varias partes. El tocino lo cortamos en cuadritos y picamos la cebolla. Pelamos  bien el apio y lo cortamos, los champiñones ya lavados los escurrimos bien y los cortamos en láminas no muy finas (sentiremos mejor su sabor y quedara bien en la presentación de nuestro pollo al horno a la jardinera).

En una cacerola ponemos el aceite y doramos el tocino, la cebolla, los champiñones y el apio. Después sacamos todo ese sofrito y lo metemos en una cazuela grande para horno. Doramos los pedazos de pollo en el aceite que ya utilizamos para so fritar la cebolla, champiñones y el apio, añadiendo aceite si es necesario, y seguidamente los colocamos en la cazuela junto con el pollo.

Por otro lado pelamos unas patatas medianas. Las cortamos en cuadritos no muy pequeños, cortamos en daditos los tomates, y hacemos lo mismo con los nabos y dejamos en un recipiente con agua,  con un manojito de hierbas aromáticas, tomillo, romero, perejil y unos ajitos. Dejamos reposar unos 15 minutos.

Añadimos entonces a la cazuela de pollo al horno a la jardinera, las patatas peladas y cortadas, los nabos también cortados, el tomate y el manojito de hierbas aromáticas. Le incorporamos sal y pimienta, tapamos la cazuela y la llevamos al horno. Dentro del horno, dejamos cocinar el pollo a 160 grados hasta que esté cocido.

Luego de transcurridos los 15 minutos introducimos en la cazuela unas zanahorias y unos apios. Por otro lado prepararemos un arroz blanco con hierbas aromáticas. Cuando las verduras están cocidas las retiramos del horno y las incorporamos con el arroz.

Colocamos en una bandeja blanca el arroz con todos los colores de las verduras.

Cuando transcurren los 45 minutos nuestro pollo al horno a la jardinera está listo para ser servido. Lo colocamos por encima de nuestra guarnición.

Podemos acompañar este pollo al horno a la jardinera con unas tostadas aromatizadas con aceite de oliva.

 

Ingredientes para este rico pollo al horno a la jardinera

– 1 pollo de 1½ kg de peso

– 50 g de tocino entreverado

– 2 cebollas

– 2 varitas de apio

– 125 g de champiñones

– 15 cucharadas de aceite

– ½ kg de patatas

– ½ kg de nabos

– ½ kg de tomate frescos

– 1 manojito de hierbas aromáticas, tomillo, romero, perejil

– Sal

– Pimienta negra

– Arroz

Una imagen de este pollo al horno a la jardinera

un pollo al horno a la jardinera

 

 

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