Un pastel de pollo delicioso

Queridos amigos aquí os dejo la receta de un exquisito pastel de pollo al horno. Una receta sencilla y diferente a todas las que hemos compartido.

Los ingredientes para el pastel de pollo al horno son los siguientes:

  1. 4 muslos de pollo
  2. 1 morrón rojo
  3. 1 cebolla
  4. 1 diente de ajo
  5. 300 gramos de harina
  6. Polvo para hornear
  7. 50 ml de leche
  8. Sal y pimienta a gusto
  9. Aceite de oliva o de canola
pastel de pollo
pastel de pollo

Pasos para preparar el pastel de pollo delicioso:

Una receta muy sencilla de pastel podéis optar por la masa para el pastel que más te guste, aquí os dejo una receta que es la más me gusta para el pastel de pollo al horno. En un recipiente colocamos harina, el polvo para hornear en una pequeña cantidad mezclamos y agregamos una pizca de sal y un toque de pimienta. Agregamos 5 cucharadas de aceite si es de oliva mejor. Mezclamos y unimos la masa con leche hasta que quede una masa uniforme. Estiramos la masa en la tartera y reservamos.

Para el relleno del pastel de pollo, cortamos en trozos pequeños el pollo lo salteamos con aceite de oliva en el sartén.  Agregamos una cebolla en trozos pequeños y un morrón. Agregamos sal y pimienta a gusto para que el ajo no caiga pesado solo lo trituramos un poco o aplastamos y lo colocamos en la sartén con el resto del relleno y luego lo retiramos. Dejamos que el pollo se cocine bien hasta que llegue a desmenuzarse.  Una vez que esta cocido colocamos el pollo sobre la masa.

Llevaremos al horno durante unos 30 o 40 minutos hasta que la masa se dore por que el relleno ya esta cocido. Luego dejamos enfriar para cortar y servir.

 

Un estofado de pelicula

Hoy haremos un exquisito pollo estofado con el toque del horno para hacer este especial estofado de pollo al horno. Los ingredientes son sencillos y seguro tenéis alguno de ellos en el refrigerador. Los demás los conseguirás fácilmente.
Os dejo la lista de de ingredientes para el estofado:

  • 2 zanahorias
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 gramos de mantequilla
  • 5 muslos de pollo
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 cebolla grande
  • 5 patatas medianas
  • Una ramita de tomillo

 

pollo estofado
pollo estofado

Para la preparación de esta receta necesitaremos seguir estos pasos:

Cortamos las zanahorias en media luna, en gajos finos, luego cortamos la cebolla a la mitad y luego en finas laminas. Reservamos todo para comenzar prolijamente. Pelamos las patatas y las cortamos en gajos. En un sartén sellaremos los muslos de pollo con una cucharada de aceite y un poco de mantequilla. No dejéis que la mantequilla se queme por que tomara un sabor amargo que no es lo que queremos.
Sobre los muslos de pollo que ya están sellados y dorados, colocaremos las rodajas de cebolla, las zanahorias y removemos los muslos de pollo para que la cebolla y la zanahoria se cocinen. Agregamos una ramita de tomillo y luego la media taza de vino blanco. Una vez que reduzca el vino blanco, agregamos mas aceite de oliva y por encima colocamos las patatas. La sartén que yo uso es de metal por lo tanto la llevo directamente al horno. En caso de que no tengáis una sartén así colocas todos los ingredientes en una fuente para horno. Esta receta es exquisita, hoy comemos estofado de pollo al horno.
El horno debe estar a 180 grados y dejaremos el estofado durante unos 25 minutos. Una vez que las patatas están cocidas esta pronto nuestro estofado de pollo al horno. Servimos el estofado con unas hojas de albahaca y por encima un toque de pimienta.

Pollo al horno con crema de champiñones para las fiestas

Pollo al horno con crema de champiñones para las fiestas
De ,
10 de noviembre 2013

Al termino de un año, muchas personas se sienten ilusionadas y esperanzadas en sus proyectos y metas para el nuevo año pero también muchos se ponen a recordar las experiencias que pasaron en el año que se va. Un año siempre nos deja lecciones valiosas para toda la vida, vivencias que os quedaran en nuestras memorias y personas a quienes conocimos y ahora forman parte de nuestro presente. Que mejor regalo que compartir con esas personas que conocimos y que ahora forman parte, una deliciosa cena.

Tiempo de preparación : 05 minutos
Tiempo de cocción : 1 hora

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Pollo al horno con manzana acaramelada

Ingredientes para este Pollo al horno con crema de champiñones:

1 pollo de unos 3 kg
Sal y pimienta a gusto
Orégano a gusto
50 gramos de mantequilla
300 ml crema de leche
Una lata de champiñones

Preparación para este pollo:


Nada más rico que compartir un delicioso pollo al horno con champiñones y crema. Primero limpiaremos el pollo, retiraremos la piel para que no sea tan pesado y condimentamos con sal y pimienta a gusto si prefieres podéis espolvorear un poco de orégano. Colocamos el pollo en una fuente para horno y llevamos el pollo al horno con un poco de aceite de oliva. Llevamos el pollo a unos 200 grados durante unos 40 minutos.
En un sartén colocaremos un trozo de mantequilla, dejamos derretir la mantequilla y agregamos los champiñones que podéis optar por comprar champiñones laminados o bien enteros y los laminamos nosotros. Dejamos que los champiñones se doren y están prontos para agregar a la crema de leche o nata. Condimentamos con sal y pimienta y reservamos para agregar al horno.
Transcurridos los 40 minutos retiramos el pollo y nos fijamos si os falta cocer o está casi a punto, si esta casi a punto colocamos la crema de champiñones. Llevamos nuevamente el pollo al horno durante unos 20 minutos más.

Compartimos las partes del pollo

En esta ocasión no dejaremos una receta, dejamos un artículo útil a la hora de elaborar una de las exquisitas recetas que ya hemos compartido. Un alimento muy popular a nivel mundial, con el que podéis elaborar infinita cantidad de platos: pollo al horno con patatas, pastel de pollo al horno, muslos de pollo al horno, arrollado de pollo al horno, entre otras tantas recetas que ya habréis visto aquí.
Cuáles son las partes del pollo?

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Esta imagen describe las partes del pollo que utilizáis en las recetas de pollo al horno, o estofado de pollo entre tantas.

Las pechugas de pollo: ideal para realizar la receta de pastel de pollo al horno. La pechuga del pollo tiene un hueso que es fácil de quitar.

Las alas de pollo constan de tres secciones o falanges: La primera falange del ala de pollo que es la más cercana al cuerpo y parece un muslo pequeño.  La segunda falange del ala de pollo no contiene mucha carne, pero es generalmente más jugosa que el resto del ala. La punta del ala de pollo o tercera falange del ala de pollo no contiene mucha carne. Se puede utilizar en el caldo para darle sabor.

Muslos de pollo: constan de dos partes contra muslo y jamoncito. Los contra muslos del pollo están formados por parte superior de la pata por encima de la articulación de la rodilla y los jamoncitos de pollo están por debajo de la articulación.

Luego estas los cuartos delanteros de pollo y los traseros: son los que tienen la mayor cantidad de carne. Y los traseros tienen un poco menos de carne. Son sabrosos.

Luego tenemos los menudos que incluyen el hígado, el corazón la molleja del pollo, podéis realizar un exquisito estofado de menudos.

Todas las partes del pollo son exquisitas, algunas son ideales para ciertos platos y otras no tanto. En el caso de Pollo al horno relleno deberéis limpiar bien el pollo deshuesarlo para poder rellenarlo. Para la receta de muslos de pollo al horno con limón lo mejor es retirarle la piel para que queden jugosos. Para la receta de pollo al horno con patatas, lo ideal o más económico es hacer el pollo entero.

Espero que os haya sido de utilidad este articulo y que podáis elegir el corte de pollo que mas os guste.

 

Pollo al horno con manzana acaramelada.

Pollo al horno con manzana acaramelada
De ,
19 de setiembre 2013

La receta del día de hoy es fácil y sencilla, pollo al horno con manzana acaramelada. Haremos una receta para celebrar el próximo 27 de setiembre el Día Mundial del Turismo. En muchos hoteles se sirven platos deliciosos con pollo, muchos de ellos son platos finos, en la ocasión de hoy haremos uno de los platos que se sirven en uno de los hoteles que más visitan los turistas pollo al horno con manzana acaramelada.

Tiempo de preparación : 15 minutos
Tiempo de cocción : 1 hora

Pollo al horno con manzana acaramelada
Pollo al horno con manzana acaramelada

Ingredientes de este pollo al horno con manzana acaramelada:

Un pollo mediano de unos 2 kg
50 gramos de mantequilla
Condimentos a gusto
Sal y pimienta
1 diente de ajo
2 cebollas
4 manzanas verdes que sean grandes
Azúcar glass
-Azúcar rubia.

Preparación de este Pollo al horno con manzana acaramelada:


Para comenzar el plato de hoy utilizaremos un pollo mediano al cual lo untaremos con un poco de mantequilla y algo de sal. Dejaremos sazonar el pollo y luego lo condimentaremos a gusto, coloque un poco de orégano y ajo. Colocamos el pollo en una placa con aceite de oliva y rodajas de cebolla, lo colocamos al horno previamente encendido y pre calentado a unos 200 grados. Introducimos la placa y lo dejamos durante unos 40 minutos a fuego de 180 grados. El horno a 200 grados es solo para calentar el horno, no dejéis el horno tan fuerte porque puede quemarse el pollo y por dentro quedara crudo. Cogemos unas manzanas verdes las lavamos y pelamos. Hervimos unos trozos de manzana para hacer un puré de manzana. No debemos hervirlas mucho es solo un golpe de calor. Las hacemos puré con un tenedor o algún utensilio para hacer puré condimentamos a gusto. Reservamos el puré para terminar el plato.
En la placa que tenemos el horno, colocaremos unas rodajas de manzana trozadas en gajos, les colocamos mantequilla y un poco de sal. Unos minutos de cocción y agregamos azúcar glass y azúcar rubia. Estos gajos de manzana se caramelizaran y quedaran sabrosas y serán un adorno espectacular.
El pollo quedara en el horno durante unos 20 minutos más y luego ya esta pronto para armar el plato, con la mayor creatividad armaremos un plato súper especial.

Pollo al horno con gazpacho

Un plato típico acompañado con un exquisito gazpacho. Fresco y ligero, delicioso y sabroso, el plato que no puede faltar en la mesa a la hora de un almuerzo light.

Un pollo mediano para 4 personas aproximadamente, lo untamos con mantequilla y sal pimentamos. Podemos agregarle jugo de lima o limón para que el pollo se dore. Si os gusta que el pollo quede con sabor, podéis colocarle en su interior un poco de tocino ahumado, veréis que sabroso quedara. Una  vez que tenemos el pollo sazonado podemos llevarlo al horno. Llevaremos el pollo al horno durante unos 50 minutos a un horno de 200 grados.

Una vez que el pollo esté cocido para terminar de dorarlo podemos agregarle más limón con eso bastara para que el pollo quede sabroso y delicioso.

Como acompañamiento escogimos un delicioso gazpacho algo fresco para intentar sofocar el calor.

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pollo-al-horno-con-gazpacho

Preparación del gazpacho:

Poner a remojo las rebanadas de pan, en un recipiente con agua y luego añadimos un poco de sal y aceite.

Pelar y trocear los tomates, los pimientos, el pepino, la cebolla y el ajo.  En la batidora eléctrica, coloque la mezcla de ingredientes, añada un poco de agua y triture hasta conseguir una crema. Se añade el pan con el agua, el vinagre y se bate nuevamente hasta conseguir que todo esté bien triturado y emulsionado. Para que no se note la piel del tomate podemos pelarlos previamente.

Ingredientes para el pollo al horno:

1 pollo mediano

30 gramos de mantequilla

Sal y pimienta

Jugo de limón o lima

50 gramos de tocino

 Ingredientes para el gazpacho:

6 tomates maduros grandes y carnosos

2 pimientos verdes

1 pimiento rojo

1 pepino

1 corazón de cebolla grande, 1 diente de ajo (opcional)

2 rebanadas de pan del día anterior sin la corteza

Sal, aceite de oliva virgen extra, vinagre

Pollo al horno con puré de patatas

Las recetas que no pueden faltar aquellos días que llega visitan a nuestros hogares y no sabemos con qué os vamos a convidar. Un pollo con puré de patatas, un ingrediente muy fácil de conseguir, o bien compras muslos o pechugas o el pollo entero, 3 cebollas, una patata mediana por comensal, 20 gramos de mantequilla, aceite de oliva extra virgen, un diente de ajo, orégano, sal y pimienta a gusto.

Comencemos por quitarle la piel a nuestro pollo, como siempre os digo la piel bien crocante es muy rico pero nos cae mal, si pueden comer la piel podéis dejar un poco. Untaremos el pollo con la mantequilla y sobre la mantequilla espolvoreamos sal y pimienta. En un recipiente colocaremos orégano y aceite de oliva extra virgen. Entreveramos con sal y pimienta y dejamos que se sazone con un diente de ajo.

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Colocamos el pollo en la fuente para horno y lo llevamos al horno durante unos 20 minutos que será la hora  exacta de colocar más contenido graso al pollo.

Por otro lado cortamos las cebollas en julianas y reservamos para cuando hayan pasado 20 minutos del pollo. Os puedo asegurar que esta receta de pollo al horno con puré de patatas es exquisita y llena de sabores.

Pelamos las patatas y cortamos en rodajas y llevamos al fuego en una cacerola. Dejamos que se cocinen las patatas y en particular hago en puré en la procesadora pero como tu escojas. Una vez que tenemos todas la patatas deshechas le colocamos un poco de sal y pimienta y untamos con mantequilla hasta formar un puré súper cremoso.

Retiramos el pollo del horno y agregamos el aceite con aromas que habíamos elaborado. Colocamos el aceite y las cebollas. Llevamos al horno durante una hora, veríais como quedara crujiente el pollo junto con las cebollas caramelizadas.

Servimos en una fuente blanca sin ningún adorno para que luzcan todos los colores del plato.

Ingredientes para el pollo al horno con puré de patatas:

  • 1 pollo mediano
  • 4 patatas medianas, aclaramos que una patata mediana por persona está bien
  • 3 cebollas
  • Orégano
  • Sal
  •  Pimienta
  • 1 ajo
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 20 gramos de mantequilla

A disfrutar el plato con toda la familia y amigos!!

Pollo al horno con vino blanco

Queridos amigos en el día de hoy cocinaremos un menú tan exquisito que todos os felicitaran. La mejor combinación pollo y vino blanco, por lo tanto haremos un pollo al horno con vino blanco!!!

Los ingredientes de la receta son:

1 pollo mediano (aprox. Para 4 personas)

1 taza de vino blanco

50 gramos de mantequilla

2 zanahorias

1 cebolla morada

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Orégano

4 patatas medianas

 

pollo-al-horno-con-vino
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En una fuente para horno colocaremos un chorrito de aceite de oliva, y sobre este el pollo con o sin piel según el gusto de cada uno, ya sabemos que la piel del pollo no es muy sana pero está en cada uno dejarla o retirarla. Al pollo lo untaremos con mantequilla y le agregamos sal y pimienta. Lo llevamos a un horno moderado durante unos 15 minutos para que largue toda la grasa que pueda tener. Retiramos del horno y colocaremos dos zanahorias cortadas en rodajas y 4 patatas cortadas en gajos. Dejamos que se cocine un poco en el horno y luego retiramos y colocamos la taza de vino blanco. En caso de que la taza de vino blanco no sea suficiente podéis colocarle un poco mas de vino.

Dejamos el pollo al horno con vino blanco durante unos 30 minutos más a unos 200 grados, revisar cada 10 minutos cómo va la cocción para que no se nos queme.

Las patatas estarán antes que el pollo, debemos fijarnos que no se nos rompan por qué no quedaran vistosas. Podéis untar las patatas con un toque de mantequilla y un toque de orégano.

Una vez que el pollo esta cocido y doradito esta pronto para llevar a la mesa y sorprender a todos con los sabores.

 

Pollo al horno con chocolate

La receta que no os fallara cuando queréis sorprender a alguien especial. Toma nota y manos a la obra. Toma una sartén y  coloca 50 gramos de mantequilla, y comienza a derretirla mientras por otro lado, toma un bol con harina y cacao en polvo, aproximadamente dos cucharadas de cacao. Entrevera bien esos ingredientes. Toma las pechugas y agrégales sal y pimienta y las pasas por la harina y el cacao hasta que quede bien pegada a la pechuga. Las pechugas las vamos a pasar por la sartén que teníamos calentando con la mantequilla, si veis que es necesario mas mantequilla agrégale o puedes sustituir con un toque de aceite de oliva. Una vez que las pechugas crearon una lamina crocante, retíralas del fuego.

Por otro lado toma una fuente para horno y le ponemos unos hilos de aceite de oliva o un toque de mantequilla. Coloca las pechugas de pollo en la fuente precalentada y llévalas al horno a unos 180 grados durante unos 30 minutos, retíralo cada 15 minutos para ver si falta ingrediente graso, en caso de que necesite, coloca mas aceite de oliva o común, no mas mantequilla.

Para acompañar este pollo al horno con chocolate haremos unos calabacines al chocolate. Limpiamos el chocolate y lo pelamos. Cortamos en cubos pequeños los calabacines y los salteamos con mantequilla en un sartén con una latita de cebolla frita, debemos cocinar a fuego muy lento  para que se cocine sin que se os queme. Una vez que retiramos del fuego espolvoreamos con cacao.

Pasados los 30 minutos, retiramos del fuego y servimos junto con los calabacines al chocolate, decoramos con rucula. Veras que bien va el chocolate y el pollo, no creía que este plato fuera tan rico hasta que lo probé.

pollo-al-horno-con-chocolate
pollo-al-horno-con-chocolate

 

Ingredientes para este pollo al horno:

4 pechugas de pollo,

150 gramos de mantequilla

50 gramos de cacao el polvo

50 gramos de harina

Sal y pimienta cantidad necesaria

Aceite de oliva

1 calabacín

1 lata de cebollas fritas.

Pollo al horno perfecto para año nuevo

Se aproximan las fiestas, las reuniones familiares, entre amigos y gente querida, una buena oportunidad para comer un plato elaborado por nosotros mismos. Es una etapa del año que estamos cansados y que no tenemos muchas ganas de hacer las cenas de navidad y fin de año, pero solo será un momento hacer esta receta y os aseguro que quedaran como reyes.

Comencemos con el pollo, quitándole las vísceras, lavándolo para que no quede ningún resto de ellas, por supuesto que el pollo debe estar deshuesado. Cuando paséis por el supermercado a comprar el pollo, compra una botella de vino blanco para darle sabor al pollo. Puedes deleitarte con una copa mientras realizas la receta.  Coloca el pollo en una fuente e inyéctalo con vino.

Por otro lado, en la licuadora coloca caldo de verduras, una cebolla, ajos, un poco de sabora o mayonesa, jugo de un limón, sal y pimienta a gusto. Licua esa mezcla hasta que este unificada y luego coloca un trozo de mantequilla y vuelve a licuar la mezcla. Unta el pollo con la mezcla anterior y déjalo reposar unas horas. Luego vuelve a untarlo con el resto de la mezcla.

Luego de que el pollo quede bien sazonado envuélvelo en un papel aluminio y llévalo al refrigerador mientras realizas el relleno.

pollo al horno perfecto para estas fiestas
pollo al horno perfecto para estas fiestas

 

Para el relleno de este pollo al horno:

Coloca en un sartén coloca mantequilla que este a temperatura ambiente, agrega una cebolla cortada en cubitos pequeños y deja que se dore. Luego que tenemos la cebolla dorada coloca un poco de carne molida  y trozos de jamón. Dorarlos y  cocinarlos. Coloca unos trozos de tocino y un apio trozado. Deja que todo el relleno se cocine. Luego agrega perejil, una taza de vino blanco, unas aceitunas negras sin carozo. Debes probar el relleno para saber como esta de sal, en caso de necesitar agrégale sal y pimienta. Deja terminar de cocinar el relleno y por ultimo coloca un chorrito de aceite de oliva.

Toma el pollo que tenias con el papel aluminio y rellena con la mezcla anterior. Coloca unos huevos cocidos dentro del pollo para que al cortar la presentación sea espectacular. Coce el pollo con hilo y envuélvelo con papel aluminio. En la fuente coloca un chorrito de aceite de oliva y sobre el coloca el pollo. Llévalo al horno, horno moderado unos 50 minutos. Cada 15 minutos baña  el pollo con el mismo jugo que va largando, con caldo de verduras y unos chorritos de aceite de oliva. De esta manera lograras que el pollo no quede seco.

 

Ingredientes para el pollo al horno perfecto para año nuevo:

1 pollo sin huesos

Sal y pimiento a gusto

300 cc de vino blanco

100 gramos de mantequilla

1 cebolla

1 limón

2 dientes de ajo

200 gramos de carne molida

100 gramos de tocino

200 gramos de jamon cocido ahumado

8 aceitunas negras

1 apio

Vino blanco cantidad necesaria

Perejil finamente cortado